一、專業(yè)代碼

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營  540106

二、專業(yè)簡介

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)始于1998年開辦的中專賓館服務(wù)專業(yè)，2001年開辦五年制大專旅游與賓館管理專業(yè)，2004年起開辦高職酒店管理專業(yè)。專業(yè)自開辦以來先后被確定為國家級緊缺性人才“雙證融通”試點(diǎn)專業(yè)、省級示范重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、江蘇省高水平骨干專業(yè)、“留學(xué)江蘇優(yōu)秀人才遴選計劃”高技能人才培養(yǎng)項(xiàng)目依托專業(yè)。

專業(yè)先后獲全國旅游教指委教學(xué)成果獎一等獎和三等獎各1項(xiàng)、教育部供需對接就業(yè)育人項(xiàng)目1項(xiàng)，參與江蘇省職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)，參與江蘇省產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)平臺“互聯(lián)網(wǎng)+商務(wù)場景實(shí)訓(xùn)平臺”建設(shè)，參與第二批坦桑尼亞國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“餐廳服務(wù)員（高級）”工種開發(fā)。我校產(chǎn)教融合實(shí)踐獲最佳東方教育論壇評選“旅游服務(wù)業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新獎”“產(chǎn)教融合先鋒獎”。根據(jù)多年來金蘋果高職專業(yè)排名，我校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)為4星專業(yè)。

專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)獲批文旅部萬名旅游英才2人、江蘇省教學(xué)名師1名，團(tuán)隊(duì)獲江蘇省職業(yè)院校教學(xué)能力大賽、微課大賽等一等獎2項(xiàng)、二等獎3項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)，建設(shè)省級課程2門、“十四五”規(guī)劃教材1部。

專業(yè)學(xué)生獲全國職業(yè)院校技能大賽“酒水服務(wù)”賽項(xiàng)二等獎、銅獎各1項(xiàng)，在全國旅游院校服務(wù)技能大賽中獲得一等獎10項(xiàng)、二等獎8項(xiàng)、三等獎6項(xiàng)，在江蘇省職業(yè)技能競賽餐廳服務(wù)和酒店接待賽項(xiàng)共獲一等獎4項(xiàng)、二等獎1項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)，插花項(xiàng)目獲二等獎1項(xiàng)，三等獎1項(xiàng)，問途杯酒店數(shù)字營銷大賽獲一等獎3項(xiàng)、全國高校旅游類人工智能應(yīng)用大賽一等獎1項(xiàng)。

三、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)能夠踐行社會主義核心價值觀，傳承技能文明，德智體美勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)、數(shù)字素養(yǎng)、職業(yè)道德、創(chuàng)新意識，愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神和精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能，具備數(shù)字化思維和技術(shù)應(yīng)用能力，具備職業(yè)綜合素質(zhì)和行動能力，面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)行業(yè)的旅店服務(wù)員、茶藝師、宴會定制服務(wù)師、其他住宿和餐飲服務(wù)人員等崗位群，能夠從事酒店、餐飲、民宿、郵輪以及其他住宿新業(yè)態(tài)和高端接待業(yè)的服務(wù)、數(shù)字化運(yùn)營與管理工作的高技能人才。

四、主干課程

專業(yè)基礎(chǔ)課：酒店數(shù)字化運(yùn)營概論、酒店禮儀、旅游人際溝通、酒店服務(wù)心理、管理學(xué)基礎(chǔ)、酒店情景英語

專業(yè)核心課：餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營、前廳服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營、客房管理與數(shù)字化運(yùn)營、酒店數(shù)字化營銷、酒店人力資源管理、酒店安全與法規(guī)、酒店督導(dǎo)管理

專業(yè)拓展課：酒水服務(wù)、茶藝與茶文化、酒店插花、安全防護(hù)與急救實(shí)訓(xùn)、民宿服務(wù)與管理

五、就業(yè)崗位

國際連鎖飯店、國內(nèi)著名酒店管理集團(tuán)、精品酒店、旅游民宿、集團(tuán)特色餐飲及其他旅游服務(wù)行業(yè)的接待服務(wù)、數(shù)字化運(yùn)營及督導(dǎo)管理等崗位。