3月13日，旅游與康養學院“企業家進課堂”系列活動暨2025年度第四期“旅途會客廳”拉開帷幕。首期講座特邀常州市天寧區餐飲商會推薦的行業代表、常州聽松樓負責人張玲，以《談談餐飲人的追求》為主題，與師生共話匠心精神與行業傳承。副校長檀祝平出席活動并為張玲頒發“特聘兼職教授”聘書。

檀祝平指出，餐飲業作為民生服務行業，需要兼具專業技能與人文情懷的復合型人才。通過邀請行業專家進課堂，讓學生直面行業前沿動態，是學院深化產教融合的重要實踐。他勉勵學生以張玲女士為榜樣，錘煉技藝，傳承匠心。

張玲結合二十余年餐飲從業經歷，分享了從廚房學徒到企業負責人的成長故事。“一道菜品的呈現，不僅是食材與技藝的融合，更是對食客情感的傳遞。”她展示了聽松樓創新研發的“節氣養生菜單”，強調餐飲人需以“守正創新”為追求，在傳承經典中融入現代健康理念。

講座引發師生強烈共鳴。2024級烹飪工藝與營養專業學生王巖表示：“張總提到的‘用菜品傳遞溫度’，讓我對廚師職業有了更深的理解。未來我不僅要練好廚藝，更要學會用心服務。”學院專業教師葛小琴認為，行業專家的現身說法，讓課堂教學與行業實踐實現了無縫對接。

天寧區餐飲商會會長陳振表示：“商會將持續推動校企合作，為餐飲行業培育更多兼具匠心情懷與創新精神的技能人才。”張玲受聘后，將參與學院人才培養方案設計，指導實踐課程建設。

旅游與康養學院將陸續邀請長三角地區知名企業家來校授課，涵蓋旅游康養、智慧餐飲、嬰幼兒托育服務等多個康養領域，助力學生構建“理論+實踐”的立體化知識架構。（審核：王迎春、李穎、楊曌）