11月7日,青洋社區開展文思豆腐制作技能培訓課。我校旅游與康養學院陳一帆老師送教上門,親自講解、演示、指導社區老人們制作這道有名的素菜“文思豆腐”。
陳一帆老師首先介紹了 “文思豆腐”的創制由來。他表示,淮揚菜中刀工的代表作就是文思豆腐。細如發絲的嫩豆腐絲輕輕推到湯碗中,輕輕晃動湯碗,豆腐絲就會如同一幅水墨畫一般輕柔地打開,優雅的造型讓人嘆為觀止。他通過親自示范,把樸實無華的食材變成了一道頂級的湯菜。陳老師說:“我們學習一門技能,可以用于表演,但絕不是為了表演,而是打造一道美味的湯菜。”
我校自入選首批“江蘇高校銀齡學習中心”以來,定期通過送教上門、文化課堂等形式,展開互助養老服務,提升老年人健康保養、生活等各方面技能,豐富其老年生活的獲得感。(審核:王迎春、李穎、楊曌)







