為切實加強秋季學校食品安全工作，嚴防嚴控食品安全風險，持續強化學校食堂食品安全管理，全面落實學校食品安全主體責任，保障廣大師生飲食安全，8月至9月中旬，我校開展秋季食品安全衛生檢查專題活動。

提前謀劃，精心組織

為迎接新學期的到來，保障師生就餐環境的安全，學校黨委和行政高度重視，統一部署，校黨委副書記毛伯民多次組織后勤相關人員召開后勤保障工作布置推進會。會議傳達了《教育部辦公廳關于進一步加強學校食堂管理工作的通知》文件精神，深入學習了《市場監管總局辦公廳教育部辦公廳公安部辦公廳國家衛生健康委辦公廳關于切實加強2023年秋季學校食品安全工作的通知》文件。毛伯民強調，后勤與基建管理處及各餐飲單位要嚴格按照文件精神和相關要求，落實《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國安全生產法》及相關餐飲服務規范等要求，嚴把進貨查驗、索票索證、生熟存放、加工制作、售賣留樣等各道關口，做好開學前各餐廳的環境衛生，廚具餐具的清潔消毒和水電氣設施設備檢查等各項工作。他指出，后勤與基建管理處及各餐飲單位要有“一日不為，三日不安”的責任心，要有“時不我待，只爭朝夕”的危機感，要著力提升餐飲精細化管理水平，構建餐飲服務育人平臺，營造餐飲文化氛圍，從嚴從實從細做好餐飲服務保障工作，確保新學期食品安全和生產安全零事故。

有序推進，用心落實

我校后勤與基建管理處組織各餐飲單位緊鑼密鼓地開展各項迎新工作。一方面，開學前后通過文件和案例研判的方式舉行了校園食品安全宣傳和培訓會，培訓內容包含了食品安全法律法規、學校食品安全知識和操作規范、餐廳從業人員加工操作要求、餐廳進貨查驗與留樣、環境衛生、食物中毒預防與食品安全事故應急處置，風險隱患排查、工作責任落實等方面，進一步提高餐飲從業人員綜合素質，防范學校食品安全事故。另一方面，各餐廳利用暑期組織了燃氣爐灶熄火保護裝置的檢查和更換；對油煙管道、下水道進行了徹底清洗；組織各單位開展了滅四害，安放鼠籠等消殺活動；開展了環境文化布置及設施設備改造維修工作。

聯動檢查，盡心保障

開學前后，后勤與基建管理處多次對各餐廳開展風險隱患自查自糾，對從業人員健康狀況、加工制作場所環境和設施設備清潔消毒情況、食品原料和食品添加劑庫存情況、燃氣報警裝置及熄火保護裝置等設施設備等重點環節和區域檢查厘清，對自查中發現的問題及時糾正，消除食品安全隱患。9月13日，武進區市場監督局湖塘分局檢查組一行對我校進行了秋季學期食品安全衛生專項檢查，后勤與基建管理處副處長彭曉平、餐飲管理人員及各餐飲單位負責人陪同檢查。檢查組深入學校食堂、商鋪超市，通過實地查看、現場詢問、查閱臺賬等方式，圍繞“學校食品安全主體責任”要求，對落實食品安全各項管理制度和措施情況進行督查，對學校食品總監和食品安全管理員設置及崗位職責履行情況，食品安全制度是否落實到位、人員操作是否規范、食品衛生消毒記錄臺賬是否健全等方面進行了全覆蓋檢查。檢查組充分肯定了我校前期開展的食品安全隱患排查和自查活動，對核驗過程中發現的一些細節問題和隱患給予了現場指正。

強化管理，安心服務

自開學以來，后勤與基建管理處按照上級要求嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，始終牢記“為師生服務，讓師生滿意”的服務理念，堅守生產安全、食品安全兩條主線底線，全面落實好“三類人”“三件事”“三本賬”的包保主體責任，通過“四不兩直”的檢查監督，及時發現問題，做到“五勤五心”服務。

下一步，后勤與基建管理處將不斷加強食品安全監管力度，持續開展校園食品安全“全覆蓋”“回頭看”等檢查工作，全力構筑校園食品安全“防火墻”，確保廣大師生“舌尖上的安全”。（審核：崔曉曙、須嘉君、楊曌）