涓涓細(xì)流無數(shù)，日夜匯聚，匯成長江。長江流經(jīng)江蘇南通時拐了一個彎，其北岸灣頭，有一座外資酒店，樓前一個大大的“H”，吸引著中檔消費卻追求品質(zhì)的旅客的目光。這是洲際酒店集團(tuán)旗下的一家智選假日酒店。酒店大門口，我院2006屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)生陳榮榮，雖西裝革履，卻一改十年酒店工作養(yǎng)成的儒雅風(fēng)度，沖上前來急急地握住我們的手——母校來人，讓他心潮澎湃。
洲際酒店集團(tuán)成立于1777年，總部設(shè)在英國，是全球最大、網(wǎng)絡(luò)分布最廣的專業(yè)酒店管理集團(tuán)，旗下?lián)碛兄揠H、皇冠假日、假日酒店等多個國際知名品牌，其中智選假日酒店（Holiday Inn Express）在大中華區(qū)（我國大陸地區(qū)）有70多家。2013年，僅僅在酒店行業(yè)工作了7年的我院畢業(yè)生陳榮榮被聘為總經(jīng)理，成為洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)300多家酒店最年輕的酒店總經(jīng)理。如今4年過去了，他仍然保持著“最年輕”這一記錄。
南通智選假日酒店外景
一.雖是臨時工，卻專心研究端茶倒水的學(xué)問
陳榮榮，男，1986年牛尾虎頭之時，出生在鹽城射陽縣農(nóng)村。出生地的偏僻，讓他孤陋寡聞，以致于到鎮(zhèn)上陳洋中學(xué)上個高中，就以為進(jìn)了城，帶著新奇的眼光大玩特玩，直到父親穿著土布衣服從鄉(xiāng)下趕來一頓訓(xùn)斥，他才如夢初醒開始用功讀書，連晚上躺下都要翻一會書。
因為家里太窮，2004年高考后，他填報了我院兩年制試點專業(yè)數(shù)控技術(shù)，便于早點畢業(yè)好掙錢；結(jié)果“服從分配”進(jìn)了兩年制的酒店管理專業(yè)。
這下老家炸開了鍋。親戚朋友左鄰右舍議論紛紛：有的說做酒店西裝革履——帥氣！有的說不就是端茶倒水專門伺候人嗎？你老夫妻倆本來就不應(yīng)該節(jié)衣縮食送兒子去上學(xué)，早點打工掙錢多好！父親每次電話來，都猶猶豫豫地問這個專業(yè)究竟行不行？電話那頭欲言又止，讓陳榮榮一次次想起家里的窘?jīng)r，想象著村里人的目光。
然而他從不認(rèn)為端茶倒水低人一等：“父母病了，病榻前我端茶倒水；客人花錢住店，我為他端茶倒水——這有區(qū)別嗎？”這一客人就是父母的觀念，支撐著他后來所有堅實成長的腳步。他在辛苦中體驗到快樂，他在各種磨練中保持著心靈的平靜。他的座右銘是：堅持。
陳榮榮說，“堅持”這一理念來自于他的母校。既然酒店管理是大學(xué)開設(shè)的正規(guī)專業(yè)，自然有其高大上的地方。持續(xù)的專業(yè)學(xué)習(xí)、專業(yè)磨煉，讓他越來越堅定了自己從事酒店管理的志向。他利用課余時間乘著公交一路尋找過去，眼光專盯馬路邊的高樓大廈——他想去高檔酒店尋找一份臨時工干干，除了掙點生活費，他想通過實踐去研究“端茶倒水”的學(xué)問。因為常州新北區(qū)的富都盛茂酒店樓房砌得高，他一路摸過去，成了這里宴會廳“電話一叫就到”、“每小時8元錢”的臨時工。作為常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一屆酒店管理專業(yè)學(xué)生，他是全班最早與酒店“肌膚相親”獲得直接感受的人員。“我必須盡可能地表現(xiàn)好——比如雙休日，上午活干完了，我必須爭取下午和晚上還被主管看中。”端茶、倒水，一個從來不熨自己衣服的毛頭小伙每天熨燙桌布、椅套；這大型宴會廳有時用于餐飲，有時用于會議，他們將桌子抬過來扛過去組合成各種花樣；宴會又分為中式的、法式的、美式的、意大利式的……看著宴會廳自己參與完成的“作品”，看著客人們進(jìn)入宴會廳那欣喜的樣子，陳榮榮一臉的成就感。
畢業(yè)了，他成為這家大酒店的一名正式員工。因為宴會廳能學(xué)到的東西太多，他還是選擇了之前做臨時工的這個地方。他每天提前半小時到崗，下班前，有時餐廳主管會突然問看看門窗都關(guān)好了沒有？“都看過了，關(guān)好上鎖了。”——久而久之人們發(fā)現(xiàn)，給出這一肯定回答的人經(jīng)常是陳榮榮。于是兩年不到，他穿上了宴會廳主管的服裝。
二.這一跪，跪出了一片新天地
然而，接著他就失業(yè)了。
在常州富都盛茂大酒店工作兩年多，他被另一家酒店挖走去做宴會廳主管，上任不到兩個月，因為內(nèi)部矛盾，他就稀里糊涂跟一批人一起被辭退了。
他心里變得晦暗，一時不知所措。家里經(jīng)濟(jì)狀況窘迫，自己也不想讓家里人擔(dān)心，他就跟著朋友到常熟服裝市場批發(fā)時裝回常州擺地攤出售。時裝看似利潤空間很大，一旦不對顧客胃口便滯銷，于是僅有的利潤最后都變成了滯銷服裝堆在了擁擠的出租屋內(nèi)。在此過程中，還鬧出過一個笑話：朋友有一輛徐州牌照的“蘇C”車，他們想，外地牌照的車會不會不方便？于是自作主張用不干膠把“C”貼成“D”，結(jié)果沒貼好，成了“O”。治安巡邏人員一臉疑惑趕來詢問，帶他們進(jìn)了派出所，嚇得陳榮榮抖抖索索的，反復(fù)詢問“會不會留下案底？”看他一副驚魂未定的樣子，派出所民警樂了，反倒拍著他的肩膀安慰：“放心吧，以后注意就是。”
年少不更事，命運之神為他準(zhǔn)備了一堂微型體驗課。一身冷汗之后，父親時常關(guān)照他的那句話就成了記憶中父親的名言，他反復(fù)背誦甚至背出聲音來：“犯法的事情不能干，不要染上惡習(xí)。”這段失業(yè)的經(jīng)歷，他至今不敢跟父母講，免得父母傷心。
一個多月之后，他經(jīng)人介紹到了正在籌備的常州青楓苑大酒店。經(jīng)歷了創(chuàng)業(yè)的失敗，重新踏入酒店，他倍加珍惜，尤其是五個月的封閉式培訓(xùn)，讓他重溫了“如饑似渴”的學(xué)習(xí)狀態(tài)，對酒店管理專業(yè)有了更加深入的理解。
他在宴會廳做“菜頭”，也就是宴會廳主管。有一天，他跪下了，這一跪，為自己跪出了一片新天地。
酒店行業(yè)有一條不成文的規(guī)矩：你想學(xué)到真本事，最好拜師學(xué)藝。酒店行業(yè)尤其是外資酒店晉升臺階明晰：部門員工——部門主管——部門經(jīng)理——部門總監(jiān)——酒店總經(jīng)理，這不僅僅是職位和工資待遇的區(qū)別，更是能力水平的體現(xiàn)。秦始皇時代丞相李斯在搞法制建設(shè)時提出“以吏為師，以法為教”，提倡百姓和一般官員要向法官、法吏學(xué)習(xí)法律知識，因為法官、法吏的法律水平高；酒店行業(yè)所謂拜師，自然就是拜自己的領(lǐng)導(dǎo)、拜自己的“吏”，至于師傅是否認(rèn)你這個徒弟，就看你的福分了。從某種意義上說，總經(jīng)理既是酒店總負(fù)責(zé)人，也是能力水平的巔峰人物。作為宴會廳主管的陳榮榮，他認(rèn)準(zhǔn)的師傅是青楓苑大酒店的潘總經(jīng)理。
陳榮榮說，從母校到社會，他命中有很多“貴人”。他把常州青楓苑大酒店的潘總經(jīng)理稱作是自己命中的又一個“貴人”。也許是集訓(xùn)期間大家都睡覺了，而陳榮榮還在走廊上借著月光為培訓(xùn)師做PPT被潘總發(fā)現(xiàn)了；也許他總是每天早來半小時這一敬業(yè)精神被潘總看在眼里；也許是他的好學(xué)讓他每天都要向身邊老員工請教很多問題傳到了潘總耳朵里——他感到潘總對自己青睞有加。有一次大家一起喝茶，有人悄悄提醒他：何不乘此機會以茶代酒向潘總拜師？他隱約感到時機已經(jīng)成熟，于是他面向潘總，將一杯清茶高高舉過頭頂，單膝下跪——跪天跪地跪父母，今天為了拜師學(xué)藝，陳榮榮跪向了自己的師傅。
當(dāng)時周圍究竟有多少人面面相覷猜測潘總緊接著會出現(xiàn)的舉動，陳榮榮已經(jīng)沒有心思多想。他心中一陣忐忑，潘總會不會王顧左右而言他來一句“別開玩笑了”就勢讓他起身了事？幾秒鐘的等待，陳榮榮感覺幾乎是經(jīng)歷了一個世紀(jì)。
潘總接茶杯了！潘總抿了一口茶！拜師成功！
此后，陳榮榮向潘總學(xué)到了很多東西：潘總的為人，潘總的境界，潘總思考和處理問題的高度和方式，都深深地影響著這位孜孜不倦鉆研“端茶倒水”學(xué)問的人。一名員工在某個崗位的角色定位，在酒店的角色定位，在整個酒店行業(yè)的角色定位，潘總都有自己的思考，這些都啟發(fā)陳榮榮拓展著自己的寬度和高度。“我經(jīng)常對員工講：當(dāng)你在酒店遇到事情時，你就想一想總經(jīng)理會怎么處理。”
“知道別人做什么，你才會成為他：你知道主管在做什么，你才能成為主管；你知道經(jīng)理在做什么，你才能成為經(jīng)理……”十年酒店管理的實踐與思考，讓陳榮榮口吐蓮花，經(jīng)常冒出經(jīng)典性語言。
三．大中華區(qū)首席運營官握著他的手送他回座位
后來，陳榮榮跟著師傅潘總來到了南通智選假日，2013年潘總離開，陳榮榮便成了這里的代理總經(jīng)理，承擔(dān)起167間客房和40多位員工的總管事務(wù)和酒店事業(yè)發(fā)展重任。
一年之后，他的南通智選假日酒店獲得了“最佳客戶體驗獎”。在洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)總經(jīng)理北京會議上，他上臺領(lǐng)完獎，澳大利亞籍的大中華區(qū)首席運營官周卓林（中文名字）上前握住他的手不松開，并一直送他到座位，然后用生硬的中文跟大家說：“這個小伙子可以升職了！”回到南通，他“代理總經(jīng)理”前面的兩個字就被取消了。
說到自己的升職過程，“堅持”一詞高頻率地出現(xiàn)在陳榮榮的談吐中。陳榮榮認(rèn)為，做酒店行業(yè)，你只要“堅持”，就能成功。陳榮榮長得比較胖，當(dāng)他還是新員工時，“胖子，你來把這張桌子搬過去！”“胖子，你把那個去洗一洗！”被人差使著做這做那，他從不認(rèn)為這是老員工在欺負(fù)新員工——“對這些，你要習(xí)以為常，你要堅持，”陳榮榮平靜地說，“你心里有不高興的事情，不要放在臉上，你還是要堅持微笑，保持正能量；你每天要堅持學(xué)習(xí)，有問題要堅持問，總可以得到答案；你只要堅持做下去，堅持腳踏實地，你就會得到晉升的機會，酒店行業(yè)有很多可以讓你晉升的崗位。”
“我經(jīng)常對我的員工講：堅持就是事業(yè)，堅持就是成功，堅持就是幸福人生。是酒店行業(yè)改變了我，改變了我的人生。”陳榮榮十分認(rèn)同這樣一句話：“工匠精神就是有信仰的踏實和認(rèn)真。”
陳榮榮和他的團(tuán)隊
四.面對后羿射日的雕塑，他感慨萬千
射陽縣位于中國大陸南北地理分界線的東部起點，相傳因精衛(wèi)堅持銜木填海而成陸，由后羿悲憫人類苦難彎弓射日而得名。在射陽縣城入口處，有一座高大的后羿射日球形雕塑，每當(dāng)陳榮榮思親心切開車回家途徑此處，都要停車片刻注目凝視，感慨萬千。他想，父母年齡越來越大，在偏僻的農(nóng)村吃了多少苦，自己堅持做這份為他人服務(wù)的工作，在服務(wù)他人的同時，就該讓父母、妻兒日子過得好一些。
鹽城市射陽縣入口處的后羿射日雕塑
是的，陳榮榮的這份堅持，已經(jīng)使得遠(yuǎn)在鹽城射陽農(nóng)村的父母開始揚眉吐氣。人們發(fā)現(xiàn)，陳榮榮的父母生活大變，走路時腰板也硬了。陳榮榮的堅持，改變了人們對酒店管理行業(yè)的偏見。
慈善捐款
陳榮榮認(rèn)為，作為酒店總經(jīng)理，自己要善待兩種客人：外部客人和內(nèi)部客人——內(nèi)部客人包括自己的員工和員工家屬。有一位長住客帶著自己尚在哺乳期的妻兒住店，陳榮榮利用自己在伺候哺乳期妻子時所學(xué)的營養(yǎng)知識，親手下廚為客人煲湯燒營養(yǎng)菜；而組織員工和家屬聚會時，大家念念不忘的是他的拿手菜回鍋肉和魚羊鮮。今年開始，他考慮安排員工體檢。而對員工未來發(fā)展的關(guān)注，更是他的一項重要工作，他利用各種機會進(jìn)行各種形式的培訓(xùn)，現(xiàn)身說法，為了員工的未來鋪設(shè)道路。
南通智選假日酒店內(nèi)景
“我自己算不算成功，我還真不好說；但是，如果我的經(jīng)歷能夠讓母校酒店管理專業(yè)的學(xué)弟學(xué)妹們對自己將來所要從事的行業(yè)以及自己在酒店行業(yè)的發(fā)展前景有一個正確的認(rèn)識、不要人云亦云產(chǎn)生認(rèn)識上的偏差，我就心滿意足了。酒店行業(yè)人員流動比較頻繁，我認(rèn)為不管怎樣，我們既然選擇了這個專業(yè)、這個行業(yè)，我們就要忠誠于這個專業(yè)、這個行業(yè)。”說這段話時，陳榮榮眼中透露出一種對母校深深的眷戀。
采訪結(jié)束，我們坐上了回程的車。看著窗外一排排生機勃勃的道旁樹，我突然想到了學(xué)校酒店管理專業(yè)那些被五星級酒店爭搶、供不應(yīng)求的學(xué)生。陳榮榮作為旅游系畢業(yè)的學(xué)生，懷著對酒店行業(yè)的一份忠誠、一份事業(yè)心，每天心系內(nèi)外客人的工作、發(fā)展、吃住、感受，他的這一份堅持，不也是一種修行嗎？我相信，他會一直堅持這份事業(yè)，在事業(yè)中體驗快樂人生。
車，從狼山腳下經(jīng)過。
南通智選假日酒店內(nèi)景
所屬系部：旅游系
班級：04酒管321
班主任：邢凱嶺