蔣新萍副院長(zhǎng)傳達(dá)了教育部《普通高等學(xué)校食堂安全工作指南》、江蘇省教育廳《關(guān)于做好學(xué)校食品安全與疾病防控工作的通知》等文件精神，并重點(diǎn)針對(duì)食品安全制度、從業(yè)人員規(guī)范管理、食品原料安全、食品衛(wèi)生監(jiān)管、衛(wèi)生消毒和食品添加劑規(guī)范管理等方面進(jìn)行了從嚴(yán)規(guī)范管理的部署。要求學(xué)院職能部門(mén)和餐飲公司要把食品安全問(wèn)題放在頭等重要的位置，強(qiáng)化食品安全工作，堅(jiān)決杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保學(xué)校正常教學(xué)秩序以及廣大師生身心健康。
后勤管理處王亞華副處長(zhǎng)通報(bào)了2016年下半年餐廳滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)情況。學(xué)院為加強(qiáng)食堂管理，激勵(lì)各餐飲公司提高餐飲服務(wù)滿(mǎn)意度，從2016年9月起，后勤管理處每個(gè)學(xué)期針對(duì)飯菜性?xún)r(jià)比、衛(wèi)生狀況和服務(wù)等方面開(kāi)展學(xué)生的無(wú)記名測(cè)評(píng)，膳食管理委員會(huì)考核，綜合滿(mǎn)意度排名第一者，學(xué)院進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)考核，2016年下半年揚(yáng)子餐飲公司經(jīng)營(yíng)的餐廳獲得了第一名。
后勤管理處葉翠云匯報(bào)日常檢查情況。學(xué)院后勤管理處通過(guò)日常檢查、集中抽查、與院學(xué)生會(huì)生活部聯(lián)合檢查等方式對(duì)食堂的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督管理。會(huì)上，葉翠云向大家匯報(bào)了開(kāi)學(xué)至今日常檢查情況，包括餐廳存在的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題及處理結(jié)果。
隨后，蔣新萍副院長(zhǎng)代表學(xué)院與3家餐飲公司負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全責(zé)任書(shū)》。通過(guò)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步督促餐飲公司認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任、全面做好食品安全工作、建立健全并落實(shí)食品安全管理制度，牢固樹(shù)立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，增進(jìn)餐飲公司的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、誠(chéng)信自律意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)。
最后，蔣新萍副院長(zhǎng)帶領(lǐng)膳食管理委員全體成員對(duì)學(xué)院2個(gè)食堂6個(gè)餐廳進(jìn)行了一次全面檢查。此次檢查也是本學(xué)期餐飲服務(wù)滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)中的一部分。各膳食管理委員會(huì)成員對(duì)食堂的地面衛(wèi)生、物品擺放、設(shè)備清潔、餐具洗消、食品存放、食品留樣等方面進(jìn)行了仔細(xì)的檢查。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
蔣新萍副院長(zhǎng)講話(huà)
簽訂責(zé)任書(shū)
現(xiàn)場(chǎng)檢查